Eine junge Frau fragte mich vor kurzem, warum sie denn tagsüber plötzlich so müde sei – sie ernähre sich doch nun viel gesünder. Durch das Befolgen eines speziellen Ernährungsplans hatte eine andere Frau plötzlich Durchschlafschwierigkeiten und ihre junge Kollegin wurde von Schwindel geplagt. Letzten Herbst erzählte mir eine Bekannte von einem Mann, der sehr viel Gewicht reduziert hat und anschliessend die schlaffe Haut wegoperieren musste.

Eine Verwandte ärgerte sich darüber, dass sie bei ihrer Diät an den Stellen am meisten abnimmt, wo sie gar nicht möchte – zum Beispiel im Gesicht oder am Busen.

Das alles muss nicht sein. Meine Aufgabe als Ernährungs-Coach ist es, ratsuchenden Menschen helfen zu verstehen, wie unsere „Fabrik“ Körper funktioniert. Wir sind ja bereits bestrebt, auf gesunde Nahrungsmittel zu achten und Kalorien zu zählen.

Dass viele Menschen aber trotzdem noch nicht das Wohlbefinden und die Energie haben, die sie gerne haben möchten oder noch nicht die Figur besitzen, von der sie träumen bedeutet nur, dass sie etwas noch nicht wissen…

…und zwar: Welchen Einfluss unsere gesunden Nahrungsmittel auf den Körper haben und welche Mechanismen wir mit unserer Ernährungsweise in unserem Körper steuern.

Denn genau dies ist der Knackpunkt – wir kämpfen gegen Windmühlen wie damals Don Quijote im berühmten Roman von Miguel de Cervantes. Unglücklicherweise wissen viele Menschen nicht einmal, dass diese „Windmühlen“ da sind. Sie sind es; in erster Linie in Form unseres Gehirns, das seine eigene Energieversorgung auf ganz egoistische Weise sicherstellt und unsere Diätversuche alle scheitern lässt. Unser Gehirn kann sogar unsere körpereigene Fettverbrennungsmaschine abbauen – so dass wir immer weniger Fett verbrennen und unser Fettanteil sogar noch ansteigt. Auch unser Hormonsystem spielt eine grosse Rolle – und Hormone werden aus Bestandteilen unserer Ernährung gebildet; oder eben nicht…

Wenn im Körper nicht mehr alles rund läuft, so ist dies zu über 70% auf die Ernährung zurückzuführen. Dies drückt sich dann in Allergien, Hautproblemen, Müdigkeit, Hyperaktivität, Depressionen, Bluthochdruck, Schlaf-störungen, Hohes Cholesterin, Arthrose & Osteoporose, Herzkreislauferkrankungen, Verdauungsproblemen, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen Migräne, Übergewicht und vielem mehr aus. Dies belegt auch eine Studie der WHO aus dem Jahre 2002.

Schönheit und Gesundheit bedeuten nicht nur die Abwesenheit von Krankheit, sondern ganztägige Energie und Lebensfreude, Tatkraft und Nervenstärke. Ebenso eine schöne Figur und eine straffe Haut